Gemüse und Obst zu schneiden kann eine Freude sein. Zumindest für diejenigen, die das Ergebnis genießen können. Mit einem hochwertigen Gemüsemesser wird die Aufgabe auch nicht zur Qual. Das Alpha Birne Gemüsemesser verfügt über eine 9 cm lange, nahezu gerade Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, der von Hand geschliffen wurde. Dadurch eignet es sich perfekt für präzise Feinarbeiten, bei denen längere Klingen hinderlich wären. Die Güde Messer werden aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet, von der Spitze der Klinge bis zum Doppelkropf. Der Doppelkropf, eine Besonderheit der Güde Messer, sorgt für eine ausgewogene Balance. Die spezielle Stahlmischung und der aufwendige Herstellungsprozess mit über 30 manuellen Arbeitsschritten verleihen den rostfreien Klingen eine außergewöhnliche Robustheit und Langlebigkeit, mit einem Härtegrad von etwa 58 HRC. Die Griffschalen des Alpha Birne Messers bestehen aus feinpoliertem Birnenholz, das in den Stahl eingelassen und dreifach vernietet ist. Birnenholz zeichnet sich durch seine extreme Härte und eine fein strukturierte, samtige Maserung aus. Die Alpha Birne Serie wurde speziell anlässlich der Aufnahme von Güde in den Kreis der Prefered Supplier der Jeunes Restaurateurs d’Europe, Sektion Deutschland, entwickelt. Das Logo der Vereinigung ist in den Doppelkropf des Messers eingraviert.
