- Japan Sapphire, Detail - cm Shinrai ins 23 Blau Kochmesser Messer Damastmesser bis Damastmesser Japanisches Handgefertigt S0O9N06FIRN2

Die Kiritsuke Octagons-Serie – Kiritsuke-Messer Damascus Sapphire Octagon von Shinrai Japan ist als vielseitiges Messer für die Zubereitung asiatischer Gerichte konzipiert. Dies geschieht durch die Kombination der Klingen eines Nakiri (Gemüsemesser) und eines Sujihiki (Fischmesser). Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie viele Zutaten mit einem Messer schneiden können. Beide Seiten des Messers bestehen aus 33 Lagen bestem japanischen Stahl. Diese Schichten werden auf eine Schicht aus VG10-Stahl gelegt, sodass Sie ein Messer mit 67 Schichten erhalten. Dies wird auch Damaststahl genannt. Die Herstellungstechnik ist Jahrhunderte alt und führt zu stärkeren und härteren Messern. Dadurch sind die Messer unverzichtbar für jede Küche.