Die Firma KoMo gehört mit Ihren Quetschen zu den Pionieren des Selberflockens. Die Kornquetschen von Komo werden in Handarbeit in Tirol gefertigt. Die Bauweise ist kompakt und langlebig sowie qualitativ hochwertig. Flockenquetschen von KoMo zeichnen sich durch ihre konische Walzenform aus, die eine leichtere und kompaktere Bauweise im Vergleich zu zylindrischen Walzen ermöglicht. Zudem wird die notwendige Hebelkraft an der Kurbel durch die konische Walzenform verringert. Die Walzenform unterscheidet den KoMo Flocman von anderen Geräten wie etwa der YouFlake MuesliMachine oder der Waldner Lisa, die auf parallel laufende Walzen setzen. Das Ergebnis ist dasselbe – bekömmliche, naturbelassene Flocken. Der FlocMan stellt mit seinen konischen Walzen und einem Motor mit 140 Watt Leistung spielerisch ca. 80-100 g Flocken pro Minute her. Hinter der Frontblende findet sich eine stufenlose Grob-/Feineinstellung für das Quetschwerk. So lassen sich problemlos sehr feine oder gröbere Flocken herstellen. Die Blende lässt sich mit einem Handgriff entfernen, indem diese zuerst nach oben geschoben und anschließend nach vorne abgenommen wird. Der FlocMan eignet sich besonders für größere Haushalte und Familien oder auch für kleinere gastronomische Betriebe oder Mitarbeiterküchen, die frische Flocken anbieten möchten. Der FlocMan ist sehr einfach zu reinigen, indem das Quetschwerk mit den konischen Walzen mit wenigen Handgriffen und ohne Werkzeug entnommen wird. Dazu wird zuerst die Frontblende, anschließend der Trichter und zuletzt das Quetschwerk abgenommen. Mit einem Pinsel lassen sich die nun freiliegenden Walzen anschließend problemlos von Rückständen befreien. Das Quetschwerk kann außerdem komplett entnommen und unter fließendem Wasser gereinigt werden. Anschließend muss es vor der weiteren Verwendung natürlich gut an der Luft trocknen. Eine Quetsche hält bei guter Behandlung und Pflege viele Jahre bis Jahrzehnte durch. KoMo gibt drei Jahre Herstellergarantie auf den FlocMan. Nur frisch geflocktes Getreide enthält alle Nähr- und Vitalstoffe des Korns – im Gegensatz zu industriell mit über 100°C heißem Wasserdampf behandelten und haltbar gemachten Flocken. Beim Quetschen wird das Korn sanft aufgeschlossen und somit bleiben die wertvollen Keimöle, die für den menschlichen Körper wichtige Vitalstoffe und Enzyme in sich tragen, lebendig. Die Quellfähigkeit der frischen Flocken ist aufgrund der aktiven Enzyme ebenfalls deutlich höher als bei fertigen Flocken. Frische Flocken regen die Verdauung auf angenehme Weise an und die Aromen der Getreidekeimöle kommen geschmacklich voll zur Geltung. Neben Getreide können auch sogenannte Pseudogetreide (glutenfrei) wie Buchweizen oder Quinoa gequetscht werden. Außerdem lassen sich damit auch Ölsaaten wie etwa Sesam oder Leinsamen schonend aufschließen.
