Der alte Cognacschwenker ist tot! Im Jahre 1988 tüftelte Hennessys Chefverkoster Yann Filllioux gemeinsam mit Georg Riedel an einem Cognacglas. Bei der Blindverkostung aus zahlreichen Glasformen blieben die herkömmlichen Schwenker unterschiedlicher Größe auf der Strecke. Es zeigte sich, dass die so beliebten Ballongläser eine zu große Verdunstungsoberfläche haben und den Alkohol und seine Schärfe überbetonen.
Fazit der Blindverkostung bei Riedel. Im ersten Durchgang wurde Hennessys Standardqualität (V.S.O.P.) zur Abstimmung der Glasform und -größe verwendet.
Dabei eignete sich besonders ein kleines Glas mit einem Inhalt von 160 cm und einem gelippten Mundrand. Die Qualität V.S.O.P. entwickelte in dieser Form finessenreiche Karamelaromen und harmonisch eingebundenes Holz. Am Gaumen nimmt die Zungenspitze die Frucht wahr, erst im Abgang entwickelt der Cognac sein bekanntes Feuer. Dadurch wird das Geschmackserlebnis angenehm, ohne die Schärfe des Alkohols hervorzubringen.
Empfohlen für: Armagnac jung, Brandy, Calvados, Cognac V.S.O.P., Rum, Weinbrand.
Kristallglas, mundgeblasen, spülmaschinengeeignet.
Volumen: 160 ml
Höhe: 16,5 cm
Durchmesser: 5,9 cm
Hersteller-Artikelnummer (kurz): 4400/71
Hersteller-Artikelnummer (lang): 440000071
